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Acelbras do Brasil Fotos e EventosA partir de outubro de 2002, pessoas com intolerância ao glúten e seus familiares começaram a se reunir para buscar alternativas de convivência social. Achou-se necessário constituir uma comissão provisória para encaminhar a criação da Associação dos Celíacos de Joinville, seguindo exemplos de outras cidades como Florianópolis, Curitiba, São Paulo dentre outras. No dia 05 de maio de 2003, o sonho tornava-se realidade. Convocada assembléia geral foi formada a primeira diretoria da Associação dos Celíacos de Joinville, que foi composta pela seguinte nominata: Presidente : Adelir Stolf; vice presidente : Rose Marie Volpi;1º secretaria: Amélia Aparecida Hack Costa; 2º secretária : Silmara Richter; 1º tesoureira: Anir de Oliveira Winter; 2º tesoureira : Daniela Corrêa Lamim Cardoso; diretor social : Lisiane Aparecida da Maia; conselho consultivo: Rose Terezinha Marcelino; Neiva Ines Medeiros. Importante ressaltar que além do conselho técnico consultivo, a entidade contém, conselho fiscal e conselho deliberativo abaixo nominado: Conselho fiscal: Alexandre de Souza; Rosemeri Cani; Fábio José de Souza; Suplentes de conselho fiscal: Roseli Birek Holz; Edson Francisco Marques; Renato Leo Ricci Júnior; Conselho deliberativo: Indiajara Silva de Morais Marques; Marlete Carlos de Medeiros Viana; Sônia Muller; Suplentes do conselho deliberativo: Fabiane Cristina de Souza; Eliane Bernadete de Souza; Enilda Mariano Stolf.
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